天气热了美食推荐，天气热做什么菜？-推荐头条-江东资讯

不少网友都想知道关于天气热了美食推荐和一些关于天气热做什么菜？的题，今天小编为你带来详细的解说。

每天餐桌上都能看到凉拌黄瓜。将黄瓜拍碎，然后加入香菜、蒜汁、香醋、生抽、适量盐、少许辣椒油。搅拌均匀。炎炎夏日吃一盘简直就是美味。可口。

银耳是一种营养价值非常高的食材。俗话说，它被誉为“真菌之冠”。其口感滑润、甘甜、醇厚。先将银耳、木耳用温水浸泡，然后焯水30秒，然后加入青椒丝、蒜末。喜欢吃辣椒的朋友可以加入适量的辣椒油和一些香醋。酸酸的，开胃的，真是太好吃了。

天气越来越热，炎热的天气让人感到疲倦、无精打采。如果在市场上卖一些比较清爽的零食，一定会受到大家的喜爱。比如雪糕、雪糕、雪糕、花草茶、饮料等清凉零食就非常适合夏天出售。此外，水果沙拉、绿豆汤、凉皮、凉黄瓜、冻豆腐等也是非常清爽的选择。

另外，夏季销售汤圆、凉糕、早茶、夜宵、油炸食品等小吃时，需要注意烹调油温，避免温度进一步加剧，让顾客感到不舒服。在市场上，只要选择清爽可口的零食来消暑，相信一定会成为顾客的最爱。

一、天气热做什么菜？

天气热，没胃口。这8道家常菜都是普通的家常菜。它们比大鱼大肉更饱。如果你把它们保存好并学会它们，你回家就不用担心做饭了。你家里的每个人都喜欢吃它们。我们一起来看看吧。看看有哪些菜品

【红烧茄子】所需材料茄子2-3个、辣椒2个、油盐适量、葱1根、姜2片、蒜3瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

怎么做

1、如果茄子的皮比较嫩，就不需要削皮。茄子皮中含有维生素B，带皮吃茄子有利于促进维生素C的吸收。茄子洗净，切成滚刀块。

2、将茄子放入盆中，撒上少许盐，拌匀，将茄子腌制10分钟左右，沥干茄子中的水分。

3、沥干盆里茄子腌制的水，分批加入干淀粉，用筷子搅拌茄子片，让茄子表面沾上一层淀粉，茄子片之间不粘连其他。

4-辣椒去蒂切成菱形片，葱切碎，姜切末，蒜切末。碗中加入半碗水，加入半汤匙淀粉，搅拌均匀，然后加入生抽、红烧酱油、鸡精、少许盐。搅拌均匀，制成浓稠酱汁。

5-锅中加入油，加热至7-8%热。将茄子抖散，放入油锅中煎。只需将它们放入油锅中即可。不要先转动它们，因为它们很容易脱掉面粉。然后炒茄子。茄子定型后，翻面，使茄子受热均匀。将茄子煎至外皮酥脆、呈金。取出茄子块，沥干油备用。

6-将花椒块放入油锅中，立即捞出，沥干油备用。

7-倒掉锅里的油，留下少许底油，加入葱花和姜末炒香。将调好的汁搅拌均匀，倒入锅中，用大火加热至汤汁浓稠。

8-加入炸好的茄子和辣椒，用大火快速翻炒几下，使肉汁均匀地涂在食材上。撒入蒜末，翻炒均匀，关火，装盘。色香味俱全的红烧茄子就做好了。

【木须肉】所需食材鸡蛋2个、干黑木耳1小把、干黄花菜1小把、猪里脊肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油1汤匙、1根葱段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精少许、淀粉半汤匙、料酒半汤匙、

怎么做

1-准备好需要的材料，黑木耳和黄花菜提前泡软，洗净。

2-将鸡蛋打入碗中，然后打散。用斜刀将黄瓜切成段，然后切成菱形片。将葱、姜切成丝。将猪里脊肉切成丝。将其放入碗中。加入半汤匙淀粉，搅拌均匀。给肉丝上浆，这样炒出来的肉丝才会嫩而不至于太硬。肉丝勾芡后，加入1汤匙油，搅拌均匀。这样炒肉丝的时候很容易摊开，不粘不粘。贴上锅底。

3-将水加入锅中并煮沸。加入黑木耳、黄花菜焯水。水沸腾后，煮1分钟。将黑木耳、黄花菜一起捞出，沥干备用。

4、锅里热油，倒入蛋液，加热至蛋液稍微凝固，然后将鸡蛋炒成块，取出备用。鸡蛋片应该煎得嫩一些，不要煮过头。

5、锅中加入油烧热，加入肉丝炒至肉丝颜色变白，加入葱丝、姜丝炒香。

6-加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀约1分钟。

7-加入黄瓜片和鸡蛋块翻炒均匀，加入盐，倒入料酒和酱油翻炒均匀，倒入1汤匙香油，关火，取出盛上一个碟子。是一道色香味俱全、营养丰富的美味佳肴。芥末肉就做好了。

【皮蛋拌豆腐】所需材料北豆腐1块、皮蛋3-4个、葱2根、豆油1汤匙、辣椒油半汤匙、盐适量、味精适量、

怎么做

1-准备所需材料。所用的豆腐是北豆腐，即老豆腐和卤豆腐。

2、豆腐切成1厘米厚的片，再切成条，最后切成1厘米左右厚的大块。

3-将小葱切成葱花，剥去皮蛋的皮，放在案板上，一手稳住，另一只手握住刀，刀口沾上凉水水，并在皮蛋上做往复的切拉动作，每次刀都有锯切动作，不能切到底，否则容易切碎。将皮蛋切成小块。

4-锅中加入水，煮沸，加入豆腐块，焯水。水烧开后，煮4-5分钟，取出豆腐块。

5-取出豆腐块后，放入冷水中冷却，取出，沥干水，放入大碗中。

6-碗中加入葱花、皮蛋块、豆油、辣椒油、盐和味精。

7、用筷子搅拌均匀，盛出装盘。一道皮蛋拌豆腐的东北家常菜就做好了。

【豆角烤茄子】所需食材豆角250克，茄子300克，泰国辣椒2-3个，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，1汤匙红烧酱油1汤匙，淀粉1汤匙，鸡精1茶匙，

实践

1-准备所需材料。绿豆最好用绿豆。切掉豆子的两端，去掉筋。用手将其分成3段并清洗干净。把豆子的筋去掉，不然会影响口感。也很难消化。

2、茄子去蒂，洗净，切成约5-6厘米长的条。茄子条不要切太薄。茄子条如果切得太薄，烤的时候很容易断。加少许盐，拌匀，腌制。煮10分钟。茄子条腌制后，颜色不会变黑，也不会吸太多油。煎的时候省油，吃的时候不会有油腻的感觉。以下是制作茄子菜肴的一些技巧。吃茄子时最好不要削皮。带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

3-葱切碎，姜切末，蒜切末，淀粉放入碗中，加半碗水，然后加入酱油，鸡精，盐，搅拌均匀，制成勾芡汁。腌制时少加点盐。已经放盐了。

4、锅中热油，放入豆角，炒至豆角表面起皱。将豆子炒至煮熟。当豆子呈绿色时，它们是生的。一旦它们变成黄绿色且变软，就煮熟了。除去油，放在一边备用。

5-确保绿豆彻底煮熟，否则会发生中。如果绿豆未煮熟，豆中的皂苷会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝集素，具有凝血作用。此外，芸豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，能刺激人体胃肠道，引起食物中和胃肠炎症状。为了防止芸豆中，芸豆一定要炒透。

6-升高油温，加入茄子条，煎至边缘微红。茄子条捞出控油备用。煎茄子的油应该更热。如果油温低，茄子很容易浸在油里。

7-倒掉炒茄子的油，留少许油，加入蒜爆香，然后加入葱花，姜末，泰椒圈，炒香，然后加入炒好的茄子和豆角并翻炒均匀。

8-倒入准备好的酱汁勾芡，用大火将酱汁加热至浓稠，用大火翻炒均匀，关火，捞出装盘。

【鱼香杏鲍菇】所需材料杏鲍菇1斤、辣椒1个、胡萝卜1段、水木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、丁香3片蒜头、郫县豆瓣酱两勺、水5勺、米醋4勺、糖3勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、

怎么做

1-将杏鲍菇洗净，用锅铲将杏鲍菇切成细条，就像烤宽面条一样。

2-木耳切丝，胡萝卜切丝，辣椒去蒂和籽切丝。

3-准备调料，葱姜切丝，蒜切片，放入5汤匙水，4汤匙米醋，3汤匙糖，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1将一汤匙淀粉倒入碗中，搅拌均匀。拌入鱼露。

4-锅中加水烧开，加入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯至软，取出杏鲍菇，放入冷水中冷却，沥干水分并放在一边。将杏鲍菇焯水可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更加纯正。